红才子官坝米特征简介
特征概况：
红才子官坝米种植历史悠久，其产地官坝镇，位于唐代皇帝李世民亲赐“忠州”府的北大门。海拔600米左右，连绵浅丘，植被多样，清泉小溪，莺唱蛙鸣，气候良好，环境优美。所产大米阴色油润，软糯清香，饱满亲和，口感舒畅，回味醇真。属小气候高山特产米，年产仅3000吨左右。具有很好的消费口碑，是扶贫和乡村振兴人们心中的品质品牌。
产地特征：
忠县古名忠州，地处渝东平行岭谷褶皱带和长江三峡库区腹地。亚热带东南季风区山地气候，温热凉寒，四季分明，雨量充沛，日照充足。成土母质多为紫色砂泥岩风化残积物、堆积物和冲积物等，土壤粘砂适宜，酸碱适中，有机质较为丰富，富含铁、铜，特别适宜优质水稻生产。红才子官坝米原料籼稻主产区海拔580～680米，连绵浅丘，植被多样，清泉小溪，莺唱蛙鸣，气候良好，环境优美。一季中稻，全生育期150天左右。
种植特征：
在基地、气候、环境条件和籼稻品种的选择和种植管理、田间管理及收获、运输、储存管理上由当地农业合作社严格按照严格《绿色食品（糯谷）种植技术规程》进行，统一品种、统一种植、统一管理，确保水稻品质不脱变。
加工特征：
传统工艺和现代设备相结合，由农业产业龙头企业严格按照《绿色食品加工规程》进行。统一收购、统一加工、统一标准，统一包装标识，统一销售，确保品质品牌不走样。
品牌文化传承特征：
官坝，位于唐代皇帝李世民亲赐“忠州”府的北大门，环境优美盛产好米。引历代官员躬身前往，为米辛劳。或助农生产，或畅通粮道，倾注心血，深留印烙。谓之“官坝米”。相传明代忠州才子周希毕常穿红衣，喜吃汤圆和大米，高考中榜为官，故誉为“红才子官坝米”。市民常用此米励志后生。千年食源盛传不衰，今成乡村振兴品质品牌。或礼送馈赠，或家人享用，无不其乐融融！
外观品质特征
米粒大小适中，阴色油润、晶莹剔透，颗粒均匀，质感如玉。
营养品质特征
具有富硒、高蛋白、高淀粉值的特征。100克东坡阴米能量1455KJ，淀粉76.4%，蛋白质7.99克,脂肪为0，碳水化合物79.6克，硒0.042mg/kg。
风味特征
可蒸饭、可煮粥、可磨粉、可磨浆。蒸、煮时散发出淡淡清香。米饭口感亲和醇真，吃后印象深刻难忘，适用人群广泛。
红才子官坝米产销状况：
红才子官坝米，属小气候区域特产，年产3000吨左右，常常是供不应求，预定已成常态，先到先买已成规矩。
